【蔵開き当日限り・５００本限定】
通常は味わえない最高の香りの生きたしょうゆです。

通常は販売していない、火入れも濾過もしていない、搾った瞬間の香りを閉じ込めた「生しょうゆ」。
１年に１日のみ、５００本のみの限定販売です。

【重要】
蔵開き当日・店頭でのお受け取りのみの商品です。

発送はできませんので、必ず１０月４日（日）１０：００〜１６：００にお受け取りに来られる方のみご予約をお願いします。

通常は味わえない、最高の香り

本来、しょうゆは搾りたてが一番香りがよく、搾った瞬間から酸化が始まります。
そこで通常は、搾ったしょうゆはできるだけ早く加熱して酸化を抑えます。

蔵開きで販売する生しょうゆは、加熱をしていない「生きたしょうゆ」。
市販されている生しょうゆと違い、まだ菌が生きているので、搾りたての最高の香りをお楽しみいただけます。
この香りの違い、まずはお刺身でお試しください。

原料は、九州のこだわりのものだけ。

原料も、できるだけ地元で、農薬に頼らずに栽培された質のいいものを使いたい。
そんな思いをもって原料から厳選し、２年間という長い時間をかけて、じっくり発酵・熟成させて作りました。
化学調味料・添加物・保存料なども不使用。
素材の味を活かしたこだわりのしょうゆです。

• 大豆：長崎県産の特別栽培大豆
• 小麦：佐賀県産のシロガネコムギ
• 食塩：長崎県五島沖の海水塩

生きているので、未開封でも冷蔵で。

菌が生きている生しょうゆは、常温で保存すると発酵が進み、膨れたり酵母が浮いて膜を作ったりすることがあります。
そのため、開封前でも必ず冷蔵庫での保管をお願いいたします。
とても繊細な発酵食品ですので、ひとりひとりのお客様に直接手渡しにて販売したいと考えています。
お手数ですが、蔵開き会場まで受け取りにお越しくださいませ。

搾り方によって２種類の味の違いがあります。

もともとは同じしょうゆですが、搾り方が違うだけで味わいも香りもまったく異なります。
ご希望の搾りをお選びください。

◆生粋（きすい）

「生粋」は、もろみを搾る際圧力をかけずに、自然に滴るしょうゆを集めた、贅沢な生しょうゆ。雑味のないフレッシュな香りが特徴です。
（おすすめ料理：白身魚の刺身や冷奴など、加熱せずにそのままかける料理で搾りたての香りをお楽しみください）
販売価格：８００円（１５０ml）

◆本搾り（ほんしぼり）

「本搾り」は、もろみを搾る際じっくりと圧力をかけ、布の隙間から押し出された、大豆の豊かなコクと旨みが特徴です。
（おすすめ料理：お肉料理や煮物、焼きおにぎりなど、熱を入れる料理で立ち上る華やかな香りをお楽しみください）
販売価格：８００円（１５０ml）

◆搾り分け２本セット（生粋・本搾り）

同じしょうゆでも、搾り方の違いによって異なる味や香りの違いを楽しんでいただける、「生粋」1本と「本搾り」1本の2本セットです。
化粧箱に入れたギフト仕様ですので、プレゼントにも最適です。（要冷蔵）
販売価格：１，５００円（１５０ml×２本）

【重要】
キャンセル期限は、【９月３０日（水）２３：５９まで】です。

期限後のキャンセル・返金は、理由の如何を問わず対応いたしかねます。
キャンセルの際は、期限内にお電話（０９５２−３０−１１４１）もしくは、メール（info@shizen1.com）へご連絡をお願いいたします。

※事前予約はクレジットカード決済のみです。
ご理解の程よろしくお願いいたします。