国産の有機栽培の大豆と大麦を使用。
厳選の原材料で作る無添加の麦みそです。

有機栽培で育てられた大豆と大麦、長崎県五島沖の海水塩のみで発酵熟成させた、無添加・天然醸造の有機麦みそ。１年以上熟成した、コクとやさしい甘みがおいしい、こだわりの麦みそです。

国産の有機大麦と有機大豆を使用。

大豆の栽培時は、害虫の発生が多く、どうしても農薬の使用が必要になってきます。自然一麦味噌は、無農薬・無化学肥料で育てた有機大豆を使用。
また、雑草駆除がとても手間がかかり栽培が大変な大麦も希少な有機栽培の物を使用しています。
さらに、長崎県五島の自然海塩だけを使い、創業以来１２０年守り続けてきた天然醸造により、自然のままに発酵・熟成させた無添加の麦みそです。
天然醸造ならではの香りと有機栽培された原料の持つ美味しさをお楽しみください。

塩分は約１０．５％と控えめ。
麦麹の割合をたっぷり配合して、甘口に仕上げました。

みそは大豆と麹の割合と、食塩の量で味が決まります。一般的に麹の割合が多くなるほど同じ塩分でも甘口となり、旨味も強く口当たりもよいおみそができあがります。
丸秀の味噌は、大豆に比べて麹を約２倍の量使っている、とても旨みの強い贅沢なおみそです。さらに塩分は約１０．５％と低めにしていますので、じんわりと旨みと甘みが口の中に広がる、やさしい味わいに仕上げています。

原料

• 大豆：国産・有機栽培
• 大麦：国産・有機栽培
• 食塩：長崎県産

おすすめの食べ方

通常のお味噌汁として、また煮物や炒め物の味付けにご使用ください。
麦麹の粒が残っている『麹みそ』ですので、風味と甘みがしっかり残っています。