佐賀県産の大豆、米、大麦を使用。
旨みとほどよい甘みのバランスの合わせみそ

佐賀県産の米と佐賀県産の大麦で麹を作り、佐賀県産の大豆とともに発酵熟成させた、無添加・天然醸造のおみそ。米麹の甘みと麦麹のコクの両方のバランスがとれた、とても使いやすいおみそです。

塩分は約１０．５％と控えめ。
米麹と麦麹の割合をたっぷり配合して、やや甘口に仕上げました。

みそは大豆と麹の割合と、食塩の量で味が決まります。一般的に麹の割合が多くなるほど同じ塩分でも甘口となり、旨味も強く口当たりもよいおみそができあがります。
丸秀の味噌は、大豆に比べて麹を約２倍の量使っている、とても旨みの強い贅沢なおみそです。さらに塩分は約１０．５％と低めにしていますので、じんわりと旨みと甘みが口の中に広がる、やさしい味わいに仕上げています。

原料

• 大豆：佐賀県産
• 米：佐賀県産
• 大麦：佐賀県産
• 食塩：長崎県産

おすすめの食べ方

通常のお味噌汁として、また煮物や炒め物の味付けにご使用ください。
麹の粒はすっている、『すりみそ』ですので、漉したあとに粕が残らず経済的です。